Bạn đã biết đến những công dụng từ củ dền chưa?
Nghe đến cái tên củ dền thì hầu như ai cũng biết củ dền xuất hiện trong danh sách các món ăn hàng ngày trong mỗi gia đình nhưng ít ai để ý đến chúng và tác dụng của củ dền mang lại cho cơ thể con người. Vì vậy, hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn công dụng của củ dền và những điều thú vị nhé. Y học cổ truyền cho rằng củ dền có vị ngọt, tính lạnh, có công dụng bổ tâm, khai vị, bổ tỳ vị, hạ khí, bổ nội tạng, làm mát huyết, thông huyết mạch, chữa đau đầu, đau lưng, lá có thể làm giảm sưng và viêm. Ngoài ra còn rất nhiều công dụng từ củ dền dưới bài viết này mà chúng tôi muốn gửi đến quý bạn đọc tham khảo.
Thành phần dinh dưỡng
Bên trong củ dền và cả lá của nó có chứa nhiều vitamin A, B1, B2, B6 và C. Đặc biệt, lá và thân rau dền chứa nhiều chất sắt hơn cả rau bina (còn gọi là: rau chân vịt, spinach). Ngoài ra, củ dền cũng chứa rất nhiều khoáng chất như: canxi, magiê, đồng, phốt pho, natri và sắt.
Hơn thế nữa, củ dền cũng cung cấp các chất như: choline (một chất dinh dưỡng quan trọng như viramin B; acid folic, iốt, mangan, natri hữu cơ, kali, chất xơ và carbohydrates ở dạng đường tiêu hóa tự nhiên.
Nói tóm lại, củ dền từ lâu được xem là loại củ chứa nhiều hàm lượng chất dinh dưỡng có tác dụng tốt đối với sức khỏe con người cũng như giúp cải thiện các tình trạng bệnh tật khác (táo bón, thiếu máu, huyết áp, xơ vữa động mạch, gout, gàu tóc, loét dạ dày,…).
Hỗ trợ hạ huyết áp
Củ dền chứa lượng lớn nitrat giúp tăng lưu lượng máu trong cơ thể. Nitrat được chuyển đổi thành oxit nitric; có tác dụng làm giãn nở mạch máu. Do đó, sử dụng nước ép củ dền giúp hạ huyết áp rất hiệu quả.
Cải thiện sức khỏe não bộ, hỗ trợ giảm cân
Các nitrat có trong củ dền còn có khả năng làm giãn nở mạch máu; làm tăng lưu lượng máu lên não, giảm nguy cơ sa sút trí nhớ ở nhóm người lớn tuổi.
Củ dền là một trong những loại rau củ hỗ trợ giảm cân bằng cách ngăn chặn sự thèm ăn; giúp giữ dáng, đẹp da hiệu quả. Ngoài ra, để tăng kích thích vị giác có thể chế biến thành nước ép củ dền.
Ngăn ngừa bệnh thiếu máu, bổ sung vitamin A
Củ dền chứa hàm lượng sắt đáng kể; đây là khoáng chất thiết yếu làm tăng nồng độ hemoglobin trong máu và ngăn ngừa tình trạng thiếu máu. Bên cạnh đó, rau dền cũng chứa nhiều vitamin C giúp hấp thụ sắt tốt hơn.
Củ dền rất giàu vitamin A nên có thể giảm nguy cơ mắc đục thủy tinh thể; và ngăn ngừa sự xuất hiện của bệnh thoái hóa điểm vàng.
Giảm dị tật bẩm sinh, ngăn ngừa loãng xương
Công dụng từ củ dền rất tốt cho phụ nữ mang thai vì đây là nguồn cung cấp vitamin B9 dồi dào. Vitamin B9 là loại vitamin thiết yếu để ngăn ngừa các dị tật bẩm sinh ở trẻ sơ sinh.
Củ dền rất giàu canxi, magiê, kẽm và đồng nên rất tốt cho xương. Bổ sung củ dền vào khẩu phần ăn sẽ giúp ngăn ngừa loãng xương.
Tăng cường sức khỏe làn da
Lượng vitamin và khoáng chất có trong củ dền; giúp làn da khỏe mạnh bằng cách chống lại nguy cơ lão hóa sớm; thúc đẩy sản xuất collagen, bảo vệ da trước hại của tia cực tím.
