Thịt cá rô phi trắng, thơm, là thực phẩm tốt cho sức khỏe, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng, có tác dụng bồi bổ sức khỏe, phòng và chữa nhiều bệnh. Các tài liệu gần đây cho thấy cá rô phi rất giàu vitamin, khoáng chất và protein. , Axit béo omega-3, selen, phốt pho, kali, vitamin B12, niacin, vitamin B6 và axit pantothenic… đều là những chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe. Đông y cho rằng thịt cá rô phi có vị ngọt, tính bình, không độc, có tác dụng dưỡng huyết, bổ tỳ ích thận, bồi bổ xương khớp… dùng làm thực phẩm bổ sung dưỡng chất chữa suy giảm trí nhớ, chậm lớn ở người già, và nó phát triển chậm.
Mục lục
Thành phần dinh dưỡng của cá rô phi
Cá rô phi có nguồn protein và chất dinh dưỡng tuyệt vời. Trong khoảng 100 gram cá rô phi chứa 26 gram protein và 128 calo. Bên cạnh đó, loài cá này còn có hàm lượng vitamin, khoáng chất, niacin, vitamin B12, phốt pho, selen và kali cao.
Thành phần dinh dưỡng cá rô phi có trong 100 gram cá rô phi như sau:
Lượng calo: 128
Carb: 0 gram
Chất đạm: 26 gram
Chất béo: 3 gam
Niacin: 24% RDI
Vitamin B12: 31% RDI
Phốt pho: 20% RDI
Selenium: 78% RDI
Kali: 20% RDI
Tốt cho xương và não bộ
Cá rô phi có chứa các khoáng chất như canxi và phốt pho cần thiết cho sự phát triển và duy trì xương. Ngoài ra, loại cá này đã cho thấy kết quả đầy hứa hẹn trong việc hỗ trợ tái tạo tế bào xương.
Sử dụng cá rô phi có thể tăng cường chức năng não vì nó chứa nhiều chất béo omega-3 làm tăng chức năng thần kinh. Ngoài ra, cá cũng chứa nhiều selen được chứng minh là có thể bảo vệ não khỏi các bệnh như Alzheimer, Parkinson và động kinh.
Ngăn ngừa ung thư, bảo vệ tim
Cá rô phi có chứa selen và chất chống oxy hóa giúp chống ung thư. Selenium giúp giảm hoạt động của các gốc tự do bên trong cơ thể và ức chế sự đột biến của các tế bào khỏe mạnh thành các tế bào ung thư.
Cá rô phi có nhiều axit béo omega-3; giúp giảm huyết áp và ngăn ngừa các cơn đau tim, đột quỵ và xơ vữa động mạch.
Chống lại sự lão hóa
Cá rô phi có chứa chất chống oxy hóa cùng với vitamin C và E rất tốt cho làn da của bạn. Điều này giúp cho làn da của bạn rạng rỡ và bảo vệ da khỏi các bệnh liên quan đến da khác.
Hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Cá rô phi cũng có thể giúp bạn giảm cân. Cá chứa nhiều protein và rất ít calo. Đây là một cách tuyệt vời để giảm lượng calo mà cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Tốt cho tuyến giáp
Cá rô phi có chứa selen đóng vai trò quan trọng trong việc điều tiết tuyến giáp; và cải thiện các chức năng nội tiết tố. Hoạt động tốt của tuyến giáp; sẽ thúc đẩy quá trình trao đổi chất của bạn và ngăn ngừa tăng cân hoặc giảm cân.
Tăng trưởng và phát triển, tốt cho người tập thể hình
Cá rô phi chứa nhiều protein, chiếm hơn 15% giá trị khuyến nghị hàng ngày của bạn. Protein cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển các cơ quan, màng, tế bào và cơ bắp. Protein cũng cần thiết cho quá trình phục hồi cơ bắp và hoạt động trao đổi chất thích hợp.
Cá rô phi chứa nhiều protein, các khoáng chất và vitamin khác; giúp nó trở thành một loại thực phẩm tuyệt vời cho người tập thể hình. Những người tập thể hình đòi hỏi một lượng protein dồi dào để xây dựng cơ bắp của họ; và ăn cá rô phi sẽ giúp đạt được mục tiêu đó.
Tốt cho chức năng nhận thức
Cá rô phi có chứa vitamin B12, một loại vitamin quan trọng trong hoạt động nhận thức của con người và nó giúp các tế bào hồng cầu hình thành đúng cách.
