Bất ngờ trước lợi ích dinh dưỡng từ rau cải xoong
Rau cải xoong là loại cây sống dưới nước hoặc bán thủy sinh, sống lâu năm, mọc nhanh, có nguồn gốc từ Châu Âu đến Trung Á, là một trong những loại rau ăn được và được con người sử dụng từ lâu đời. Những loài thực vật này là thành viên của gia đình họ cải và có liên quan đến cỏ cà ri trong thực vật học. Theo nghiên cứu, 100g cải xoong chứa: 93g nước, 1,7-2g protein, 0,2-0,3g chất béo, 3-4g glucose, 0,8-1g chất xơ, vitamin A, B1, B2, C và nhiều khoáng chất khác. Không những thế rau cải xoong còn là loại thực phẩm mang đến những lợi ích sức khỏe đáng ngờ cho cơ thể mà chúng tôi sẽ bật mí trong bài viết dưới đây.
Chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là Vitamin K
Cải xoong có lượng calo thấp nhưng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Trên thực tế, loại cải này đứng hàng đầu trong danh sách những trái cây; và rau quả tốt của Trung tâm kiểm soát dịch bệnh CDC Hoa Kỳ.
Một cốc (34 gram) rau cải xoong có chứa:
- Calo: 4
- Carbs: 0,4 gram
- Protein: 0,8 gram
- Chất béo: 0 gram
- Chất xơ: 0,2 gram
- Vitamin A: 22% nhu cầu tiêu thụ hàng ngày (RDI)
- Vitamin C: 24% RDI
- Vitamin K: 106% RDI
- Canxi: 4% RDI
- Mangan: 4% RDI.
Như vậy, chỉ 1 cốc rau cải xoong đã cung cấp hơn 100% nhu cầu vitamin K hàng ngày. Đây một loại vitamin tan trong chất béo; cần thiết cho quá trình đông máu và giúp xương khỏe mạnh. Ngoài ra, cải xoong cũng chứa một lượng nhỏ vitamin E, thiamine, riboflavin, vitamin B6, folate, axit pantothenic, magie, phốt pho, kali, natri và đồng.
Giảm cân hiệu quả
Nếu bạn đang lựa chọn thực phẩm giúp giảm cân hiệu quả thì cải xoong nên là ưu tiên hàng đầu. Chỉ cần dùng nước ép cải xoong mỗi ngày, cân nặng của bạn sẽ giảm…
Sở dĩ rau cải xoong có tác dụng giảm cân là vì hàm lượng calo trong loại rau này rất thấp; nhưng chất xơ và vitamin C lại dồi dào.
Vì vậy, đây sẽ là trợ thủ đắc lực kiểm soát cân nặng hiệu quả; bởi ăn nhiều rau cải xoong sẽ tăng cảm giác no nhanh, giảm sự thèm ăn, đốt cháy mỡ thừa, giải phóng năng lượng.
Điều hòa huyết áp ổn định, tăng cường sức khỏe tim mạch
Trong rau cải xoong chứa tới hơn 15 vitamin và các khoáng chất, rất tốt cho sức khỏe. Cụ thể, cải xoong có chứa các thành phần kali; canxi, magie,… Chúng có tác dụng điều hòa huyết áp và ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Ngoài ra, lượng nitrat có trong rau cải xoong còn có khả năng cải thiện tình trạng huyết áp cao; ổn định sức khỏe cho người mắc bệnh.
Hơn nữa, các chất như magie, kali, chất xơ có trong loại rau này giúp tăng cường các hoạt động của cơ tim; hỗ trợ điều trị các bệnh liên quan đến tim mạch.
Cải xoong còn chứa hàm lượng lutein đáng kể; giúp kiểm soát chứng nhồi máu cơ tim và các bệnh lý khác liên quan đến động mạch vành, thúc đẩy sự chuyển đổi tế bào phôi thành tế bào cơ tim; từ đó giúp tim mạch khỏe mạnh hơn.
Làm đẹp da, hỗ trợ điều trị các bệnh lý ngoài da
Rau cải xoong được biết đến là loại rau có khả năng ngăn ngừa lão hóa; hỗ trợ làm mịn màng da: Xay nhuyễn rau cải xoong trộn chung với mật ong và thoa trực tiếp lên mặt…
Hơn nữa, thành phần vitamin C có trong rau cải xoong còn có tác dụng trong việc tái tạo collagen.
Chất oxy hóa cùng vitamin C không những làm đẹp da mà còn có tác dụng trong việc hỗ trợ điều trị làn da thâm nám; thu nhỏ lỗ chân lông, chống lão hóa da…
