Dâu tây đã không còn là loại trái cây xa lạ với chúng ta nó là loại cây mà quả và lá có thể dùng làm thực phẩm, làm thuốc, rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Người ta thường tin rằng ăn dâu tây có thể điều trị bệnh gan, vàng da, đau và sưng do viêm niêm mạc đường hô hấp, bệnh gút, viêm khớp, thần kinh, phù nề, bệnh tim và các bệnh khác. Dâu tây còn được dùng để “lọc máu”, tăng cường trao đổi chất, trì hoãn chu kỳ kinh nguyệt, giúp “giảm cân một cách tự nhiên”. Khi bị nổi mẩn đỏ, một số người còn quấn dâu tây vào khăn để làm chậm hoặc ấn lên vùng da đỏ.
Mục lục
Giá trị dinh dưỡng của dâu tây
Dâu tây chủ yếu bao gồm nước (91%) và carbohydrate (7,7%). Chúng chỉ chứa một lượng nhỏ chất béo (0,3%) và protein (0,7%).
Các chất dinh dưỡng trong 100 gram dâu tây tươi là:
Năng lượng: 32 calo
Nước: 91%
Protein: 0,7 gram
Carbs: 7,7 gram
Đường: 4,9 gram
Chất xơ: 2 gram
Chất béo: 0,3 gram
Cải thiện hệ thống miễn dịch
Dâu tây có nhiều vitamin C, có lợi cho hệ thống miễn dịch; làm tăng phản ứng miễn dịch của một số cơ chế tiền viêm; kích hoạt sự điều hòa của các cytokine tiền viêm.
Dâu tây có thể hỗ trợ hệ thống miễn dịch bằng cách tăng tốc độ phản ứng của chúng để tiêu diệt những kẻ xâm lược. Với những phát hiện này; bạn có thể hiểu vì sao dâu tây có thể hỗ trợ sức khỏe hệ thống miễn dịch của bạn một cách vượt trội đến thế.
Chống suy giảm nhận thức
Dâu tây chưa nhiều dinh dưỡng đã được chứng minh; là giúp chống lại sự suy giảm nhận thức do tuổi tác ở phụ nữ lớn tuổi.
Theo một nghiên cứu, tiêu thụ nhiều quả việt quất và dâu tây có liên quan đến tốc độ suy giảm nhận thức chậm hơn. Trên thực tế, các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng ăn dâu tây và quả việt quất; giúp trì hoãn quá trình lão hóa nhận thức lên đến 2,5 năm.
Giúp ổn định huyết áp
Bạn có thể ngạc nhiên khi biết rằng, dâu tây cũng có lợi cho sức khỏe tim mạch, cụ thể là huyết áp của bạn.
Theo một nghiên cứu năm 2017 trên 60 phụ nữ cao huyết áp sau mãn kinh; các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng, tiêu thụ dâu tây trong 8 tuần làm giảm huyết áp tâm thu của những người tham gia đều ở mức an toàn.
Tăng cường sức khỏe làn da và sản xuất collagen
Dâu tây cũng sản xuất collagen, có thể chống lại chứng viêm do vi khuẩn gây ra trong các tế bào da chịu trách nhiệm tạo ra mô liên kết và phục hồi tổn thương.
Hơn nữa, một nghiên cứu khác cho thấy rằng; vitamin C dồi dào trong dâu tây thực sự làm tăng tổng hợp collagen loại I. Collagen loại I là loại collagen dồi dào nhất trong cơ thể; nó giúp giảm thiểu nếp nhăn cũng như cải thiện độ đàn hồi và dưỡng ẩm cho da của bạn.
Hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn
Trên thực tế, chỉ riêng nhờ hàm lượng chất xơ cao (khoảng 3 gam mỗi khẩu phần); nó có thể giúp ngăn ngừa táo bón.
Khi được tiêu thụ hàng ngày, dâu tây cũng đã được chứng minh; là làm giảm một số triệu chứng của bệnh ruột kích thích (IBD) bằng cách giúp giảm viêm ở đại tràng.
Giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính
Nhờ đặc tính chống ôxy hóa mạnh (phần lớn bắt nguồn từ mangan) của dâu tây; còn giúp giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh mãn tính, giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường type 2.
Hơn nữa, sử dụng dâu tây thường xuyên có thể cải thiện đáng kể quá trình ôxy hóa LDL; quá trình peroxy hóa lipid, tổng khả năng chống ôxy hóa trong huyết tương, rối loạn lipid máu và chuyển hóa glucose. Đây là những dấu hiệu quan trọng đối với bệnh tim mạch.
Ăn dâu tây giúp giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh mãn tính
Dâu tây có thể cải thiện sức khỏe của tim, giảm lượng đường trong máu và giúp ngăn ngừa ung thư.
Dâu tây được xếp trong nhóm quả mọng. Các nghiên cứu quan sát với quy mô lớn ở hàng ngàn người có sở thích ăn quả mọng thì nguy cơ tử vong liên quan đến tim thấp hơn. Theo một nghiên cứu ở những người trung niên các loại quả mọng có thể cải thiện cholesterol HDL (tốt); cải thiện huyết áp và chức năng tiểu cầu trong máu.
Ngoài ra dâu tây còn giúp
Cải thiện tình trạng chống oxy hóa máu
Giảm stress oxy hóa
Giảm viêm
Cải thiện chức năng mạch máu
Cải thiện tình trạng lipid máu cao
Giảm quá trình oxy hóa có hại của cholesterol LDL
Người ta đã tiến hành một nghiên cứu bổ sung dâu tây cho người bệnh tiểu đường loại 2 hoặc hội chứng chuyển hóa (chủ yếu gặp ở những người thừa cân hoặc béo phì). Sau 4 tuần tới 12 bổ sung, những người tham gia đã giảm đáng kể một số yếu tố nguy cơ chính; bao gồm cholesterol LDL (có hại), các dấu hiệu viêm và các hạt LDL bị oxy hóa.
