Bệnh gút là căn bệnh xương khớp phổ biến, bản chất không phải là bệnh nan y, khó chữa mà nằm ở thói quen ăn uống sinh hoạt thoải mái hàng ngày. Chế độ ăn uống phù hợp và khoa học là “phương thuốc” quan trọng nhất đối với những người mắc bệnh gút. Bệnh gút hay còn gọi là bệnh thống phong, là một loại bệnh viêm khớp tay hoặc chân gây ra cảm giác đau đớn.
Đây là căn bệnh thường gặp ở nam giới tuổi trung niên, đặc biệt là những người thừa cân, có chế độ ăn nhiều đạm, uống rượu bia thường xuyên và có chế độ sinh hoạt không hợp lý. Bệnh gút có thể được kiểm soát bằng thuốc nhưng nếu vẫn chủ quan lối sống thì quá trình điều trị sẽ gặp nhiều khó khăn, mất nhiều thời gian, dễ dẫn đến biến chứng. Vậy bệnh gút kiêng ăn gì và không nên ăn gì hãy cùng chúng tôi tìm hiểu qua bài viết dưới đây.
Mục lục
Thịt đỏ và thịt nội tạng các loại động vật
Nên tránh tất cả các loại thịt nội tạng như gan, thận, bánh ngọt và óc; vì chúng chứa một lượng purine cao, có thể làm tăng mức độ viêm và kích hoạt các cơn gout.
Các nghiên cứu chỉ ra rằng những thực phẩm giàu purin này; là nguyên nhân chính gây ra các cơn gút ở những người bị bệnh gout.
Các loại động vật có vỏ
Một trong những loại thực phẩm chính khác cần tránh là động vật có vỏ như tôm hùm và tôm.
Ngoài những thứ này, bạn cũng nên tránh ăn cá cơm, cá mòi, cá thu, sò điệp, cá trích, trai, cá tuyết, cá hồi và cá tuyết chấm đen. Hàm lượng purine cao trong những thứ này có hại cho người bị bệnh gout.
Carbohydrate tinh chế
Điều này bao gồm bánh mì trắng, gạo trắng, mì ống, đường; có thể ảnh hưởng đến nồng độ axit uric trong cơ thể, do đó gây ra các cơn gout.
Các nghiên cứu chỉ ra rằng carbohydrate tinh chế có hàm lượng đường cao; có liên quan đến béo phì – một yếu tố nguy cơ được biết đến đối với bệnh gout.
Thực phẩm chế biến sẵn
Nên tránh các đồ ăn như khoai tây chiên, đồ ăn nhanh; đồ ăn tối đông lạnh khi một người đang bị bệnh gout. Các nghiên cứu chỉ ra rằng thực phẩm chế biến sẵn là một trong những loại thực phẩm có hại nhất cho những người bị bệnh gout.
Những thực phẩm này có thể gây bùng phát bệnh gout; vì nó làm tăng nồng độ axit uric trong cơ thể bạn.
Đồ uống có chứa nhiều đường
Đường cực kỳ có hại cho cơ thể bạn khi bị bệnh gout. Hàm lượng đường trong những thức uống này được cơ thể bạn phân hủy khi tiêu thụ; và được sử dụng để giải phóng purin – nguyên nhân chính gây ra các cơn gout.
Ngoài ra, hàm lượng đường fructose trong những đồ uống có đường; làm tăng nồng độ axit trong huyết thanh trong cơ thể của một người.
Thực phẩm người bị bệnh Gout nên ăn
Bổ sung thêm 500 – 1000mg vitamin C hàng ngày.
Uống nhiều nước để tăng cường đào thải acid uric, nên uống nước khoáng kiềm.
Chỉ nên ăn các loại thịt có màu trắng (thịt cá sông, thịt lườn gà, thịt heo …); vì thịt có màu trắng thường ít purin hơn, lượng protein cần thiết cho cơ thể mỗi ngày là 50-100g.
Tinh bột và thực phẩm giàu carbohydrate là loại thực phẩm quan trọng đối với người bệnh gout; bởi nó chứa một lượng purin an toàn. Chúng có chức năng làm giảm và hòa tan acid uric trong nước tiểu. Vì vậy, người bệnh có thể thoải mái ăn mì, phở, bún, khoai, bánh mì, ngũ cốc, gạo, mì….
Tăng cường các loại thực phẩm thảo dược có chức năng đào thải axit uric trong máu ra ngoài như cherry, dâu tây, cải bẹ xanh, cam, lá sake.
Người bệnh có thể ăn thoải mái các loại rau củ; vì chúng chỉ chứa khoảng 20-25 mg purin, trừ một số loại như nấm, giá đỗ, măng tây. Các loại rau ít purin dành cho người bệnh gout là rau cần, dưa chuột, súp lơ, cải bắp, cải xanh, các loại cà….
Nên thay thế các loại dầu bằng dầu ô liu, dầu lạc, dầu vừng….để giảm bớt lượng chất béo.
